月饼，是中秋节必备之品，很多人也特别爱吃，现在中秋马上要到了，这个节日离不开种类繁多的月饼。很多女性都特别喜欢榴莲的味道他的口感很润滑，很受人们欢迎，但是因为现在人们都工作比较忙，都是在外面随便买着吃的，外面的没有自己做的有营养的，有时间了已经自己享受一下制作过程的快乐，那么今天这里就教您怎么自制榴莲冰皮月饼。
1. 冰皮：
1、把糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、炼奶、色拉油(或无味植物油)40ml，最后分次倒入牛奶，不停的搅拌均匀面糊状即可(成酸奶的糊狀)
2、把調好的面糊放锅里盖上保鮮膜防止進水到碗里，大火蒸40分钟左右，中途需搅拌一次，蒸到熟透出锅凉一會。
3、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中，然後帶上手套拌均勻為止，（或放冰箱冷藏1小時左右再制作）。
4、馅：榴蓮肉1000g+黃油50g（先入黃油用中火不停炒榴蓮肉，把水份稍炒干點，我用中火炒了10分鐘左右）。 制作過成：把准備好的冰皮及餡拿出來。帶上手套把冰皮和餡分成4：3比例量（可以根據個人口味調比例），撮成團用電枰稱分量均勻，把冰皮在手掌上壓成皮，中間厚周邊薄。把餡放皮中間像做包子一樣收口，在模具摸上油防粘，然後放入模中，按壓時手需多按几次容易脫模。做好的月餅放冰箱冰藏4小時味道更佳。（我用Mini月餅模具50g，如果家里沒有電枰稱，可自己手工分，可以先尝试試做一個樣板。）
看了这些步骤是不是觉得很简单，其实并没想象的复杂，而且自己做还很实惠便宜的，榴莲冰皮月饼的制作很容易学而且美味可口，很受大家喜欢，真是一款中秋必备的美食，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。希望家家团圆，和和美美。