馅料是一种很大众化的食材，可以用来做包子馅、饺子馅、馄饨馅等，关于馅料的做法是有很多的，不同的食材搭配出来的馅料在口味上是有很大区别的。本文就为大家介绍一种好的馅料，就是羊肉馅，那么羊肉馅的做法有哪些呢？下面请看具体介绍。
做法一
材料：羊肉500g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，香菜适量，花椒水适量，香油适量，蚝油适量。
做法：
1、准备食材，羊肉剁碎，葱剁碎。
2、油烧热放凉，将剁好的羊肉和葱放入，加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。
3、胡萝卜刨丝，剁碎，香菜切细段，将胡萝卜、香菜放入肉馅中，搅拌均匀，羊肉馅就和好了。
做法二
材料：净羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克。
做法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
做法三
材料：萝卜150g，羊肉馅 250g ，大葱 50g，生姜20g ，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。
2、洗好的萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用。
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
4、加入葱末和姜末搅拌均匀。
5、加入剁好的萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀。
6、充分搅拌，让萝卜和羊肉拌匀即可。
做法四
材料：盐1/2小勺，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉。
做法：
1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀。
2、再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅即可。（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
以上就是关于羊肉馅的做法有哪些的相关介绍，相信大家在看了本文的介绍之后，对羊肉馅的相关做法已经有所了解了，大家在做羊肉馅的时候，可以参考下上文介绍的羊肉馅调配方法哦！当然啦，！羊肉馅好不好吃，关键在于食材和调味料的搭配，因此，大家可以按照自己的口味来调制羊肉馅哦！