随着人们生活水平的提高，在饮食上人们走出了只解决温饱问题的观念。身体健康问题提到了首位，人们开始注重食物的营养、卫生、安全。饮食文化也丰富多彩起来。今天我来给大家介绍一种营养价值很高、口感评价超高的菜，山药炖牛肉。
山药炖牛肉怎么做好吃，制作材料是人们都比较喜欢的一种最具营养和食疗功效的食材，这道菜男女老少皆宜，它的做法也是有很多种，今天我为大家介绍其中两种的做法，如下：
第一种山药枸杞炖牛肉
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃
1.将山药、枸杞洗净，放入盅内;
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3.洗净后切成较厚的片备用;
4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5.烹调料酒，炒匀后放进盅内;
6.并将葱、姜放在上面;
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时;
8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
功效：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
第二种方法：
料 牛肉250克 200克
调料 色拉油适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 小葱适量
山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
亲，看到这出锅的山药炖牛肉，你是不是都感觉口水直流，哈哈反正我是等不及了，晚上肯定会做一道这样的菜，营养丰富口味极佳，你也不妨来动手做一做啊，也许会有意想不到的美味呢？我爱美食，我想亲也会爱上美食的。