月饼很多人都很爱吃，也是中秋节一定要吃的美食之一，但是月饼的皮特别的硬，很多人都只愿意吃它的馅，因为馅比较好消化而且很有营养，所以普通的月饼人们机会要浪费一半，所以后来人们有了新的发现，冰皮月饼，不仅皮薄，而且很软比较好消化，是用糯米制作成的，现在人们都自己在家学习做冰皮月饼，今天来学习一种叫做凤梨冰皮月饼的做法。
原料：
冰皮预拌粉500克，糖粉150克，白奶油150克，冰开水250克
制作
1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3：7。
5、成型后，要直接装入封口包装。
6、要冷藏储存销售。
7、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼
凤梨水分很多，而且有排痰利尿的作用，平时多吃一些凤梨可以增加人体水分，是一种不错的水果，这次凤梨和月饼搭配在一起，口感不仅好而且很有营养，既有糯米的清香又有凤梨的味道，很多人都特别的喜欢，也希望凤梨冰皮月饼的做法可以让大家享受制作过程的快乐。