秋东季节天气比较寒冷干燥,很多时候我们在外面吃饭时都会点上一份银耳水果羹,色彩斑斓的水果加上银耳的颜色,看着就比较有食欲,他的味道酸酸甜甜的,而且特别有营养,而且银耳又有美容养颜的功效,加上多种水果的维生素,银耳水果羹已经完美到极致了,其实银耳水果羹的做法很简单,我们自己在家也可以自己做。
银耳水果羹所需材料:
银耳1把;苹果1个;香梨1个;橙子1个;草莓;猕猴桃1个;冰糖;
银耳的泡发与清洗过程:
1.用手抓1把银耳,放在一个大碗内,加入可以没过银耳的清水,放在一边泡发。
2.银耳泡发好后,将泡发银耳的水倒掉,重新换水,里面加入1/2汤匙生粉。
3.取一根筷子,放在碗里轻轻搅动数次。
4.用清水将银耳冲洗干净。
5.洗净的银耳用手撕成大小合适的小片。
水果的准备过程:
1.苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的小丁块。
2.香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。
3.草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。
4.将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。
5.橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎丁。
银耳水果羹的熬制过程:
1.汤锅内放入适量的清水,放在火上。
2.将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开。
3.至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净。
4.转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。
5.煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中。
6.接着放入香梨丁。
7.准备一块冰糖。
8.将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右。
9.放入切好的猕猴桃丁。
10.放入切好的草莓丁。
11.将切碎的橙子也一起放入锅中。
12.接着煮至锅开即可关火。
银耳水果羹的做法简单,而且营养丰富,特别适合女性朋友食用,平时在家我们可以亲自下厨,做一道营养丰富的银耳水果羹,这样既能感受到美食,又能感受到成功的喜悦。