冬天我们总会在菜市场看到白萝卜的影子，萝卜经常被称为“小人参”可见萝卜具有很好的营养价值，可是最让我们头疼的是萝卜买回去怎么吃呢？其实萝卜的吃法有很多种，每一种做法都有不同的口感，但是营养都是很高的，其实白萝卜丸子就是白萝卜比较常见和好吃的做法，白萝卜丸子的做法也是特别简单的。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
白萝卜丸子 【菜系】 家常菜谱 【原料】 鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。 － .... 【做法- 制作方法】 1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。≮TIPS≯ 萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
特色，油而不腻，软嫩爽口。
家人对我们每个来说都是特别重要的，我们也都很爱我们的家人可是有时候却说不出来对家人的爱，其实能为家人做上一道美食也是对家人爱的表现，白萝卜丸子的做法简单，平时我们也可以在家里做给家人吃，让家人感受满满的爱。