虾的种类很多，不同种类的虾适合不一样的烹饪方法，对于那些大一点的虾来说，炒出来味道会更加的鲜美，对于小虾来说，油炸出来的别有一番滋味，油炸小虾越吃越香，而且虾中富含有大量的钙质，可以有效的补钙，接下来我们就为大家详细的介绍一下油炸小虾的做法。
方法一
主料：小虾半斤
辅料：葱末少许，姜末少许，干面粉5汤匙
1.小虾洗净沥干水分，加入葱末、姜末、盐拌匀。
2.腌制片刻加入干面粉调匀
3.锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。
4.鲜香酥松的小虾出锅了，记得要分多次入锅油炸，不能一次下锅，否则油不够的哦，还有要注意火候，别炸糊了。
方法二
原料：小虾800克、黑胡椒、盐、麻辣花生米、西班牙橄榄油适量
做法：
1、热锅倒入橄榄油，加热至七成热；
2、放入小虾，炸制金黄捞出，油温八成热时，再放入复炸半分钟，捞出小虾沥干油分；
3、撒黑胡椒碎、盐拌匀，最后加入麻辣花生米拌匀即可。
上面的这些内容就是关于油炸小虾的一些具体做法了，其实，对于喜爱美食的人来说，不管是大虾还是小虾，它都是营养价值极高的，小虾吃起来比较方便，做法也很简单，所以油炸小虾还可以当做平时的小零食，营养丰富，味道还非常的鲜美。