会做饭的朋友都知道猪肚有补虚、健脾胃、富含蛋白质的特性，吃起来也是特别的爽口，还有嚼劲，但是单单是牛肚也做不出一盘美味，如果再加上大葱这种通阳、解毒、活血以及降逆止呕的姜，那就简直是人间美味了。而简简单单的两种食材却因为猪肚就大放异彩了，那我们就开始正题吧。
2.葱姜切段、红椒切丝
3.将猪肚放在凉水锅内、
4.煮沸后捞出猪肚倒掉水
5.另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚
6.猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开
7.放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味
8.烧开后盖上盖继续烧30分钟
9.加入少许生抽调味
10.再加入胡椒粉和少许白糖调味
11.取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉
12.将捞出的猪肚晾凉后切丝待用
13.将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中
14.放入生抽和红油
15.加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀
16.最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘
最后呢，提醒大家，猪肚一定要清洗干净哦，不然做出来的不够美味，还有两个小窍门跟大家分享一下，就是通过一冷一热的洗法可以很方便地去除白膜。同时还可以在猪肚上方压上一块重物，口感更佳哦。