铁板煎豆腐的做法

发布时间:2015-03-28 2927人阅读

铁板烧,是韩国的一种吃法,近几年在我国也是很受欢迎的,而关于铁板烧也是有不少种类的,而铁板煎豆腐就是常见的一种,由于铁板煎豆腐的营养丰富,味道鲜美,做法简单。是家常、路边小吃的常客但是我们也是可以在家里尝试着做一下。



主料:豆腐1块,鸡蛋4个


配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;


辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量;


1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。


2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)


3.2中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。


4.4、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。


5.加入香肠末翻炒。


6.加入番茄酱翻炒均匀。


7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀


8.小火炖煮。


9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。


10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。


11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)


12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。


香辣铁板豆腐编辑


主料:北豆腐


辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱


1.北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。


2.花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。


3.油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。


4.豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。


上面就是关于铁板煎豆腐的做法,我们可以看到做法也是相对简单的,另外需要提醒大家的是,豆腐用盐水浸泡之后,炖好豆腐之后马上关火。