相信很多朋友都炖过鸡块，关于炖鸡块的做法也是非常多的，那么炖鸡块的做法大全有哪些呢？这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，是很有必要了解一下的。接下来本文就为大家介绍炖鸡块的两种做法，仅供大家参考哦！下面请看详细的介绍。
做法一
炖鸡块的材料：三黄鸡1只，食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。
炖鸡块的做法：
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净切成块备用。
2、锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块。
3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
4、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了加入鸡块翻炒。
5、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮即可。
做法二
炖鸡块的材料：土豆适量，鸡块适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，大料适量，植物油适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，料酒适量。
炖鸡块的做法
1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
3、焯好水的鸡块捞出控干水分。
4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
7、把土豆块倒进去翻炒。
8、加入两勺老抽继续翻炒。
9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
以上就是关于炖鸡块的做法大全有哪些的相关介绍，上面介绍的两种炖鸡块的做法都是比较简单的，因此，大家想要学做炖鸡块的话，可以参照上面的做法来进行烹制。当然啦，炖鸡块的做法是非常多的，但是在做法上也是大同小异的，因此本文也就不多加介绍了。