很多人喜欢吃酱香茄子这道菜，我们知道这其中的茄子我们要开始做的时候我们自己要做些什么呢？就是我们做的时候只要把茄子洗干净，千万不要把茄子的表皮去了，因为削了皮之后就无法做出酱香茄子这道名菜了，我们很多人不知道它的做法，现在下面我们就来学习一下吧！
酱香茄子的做法
1.准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。
2.将茄子洗净切滚刀块备用。
3.将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。
4.西红柿洗净切成小块备用。
5.锅烧热，入大蒜爆香。
6.加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）。
7.放入西红柿炒至软烂。
8.最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可。
小贴士
1、茄子切好后即刻放入放了米醋的清水中浸泡，能有效的预防茄子变黑
2、茄子吃油较多，适当的加些高汤可减少用油量。每次加入高汤以平时喝汤用的汤勺两勺为准。
好了，上面就是我们酱香茄子的做法，大家看完之后我相信所有的基本的步骤我们都会做了，这就是我们人的力量处的表现，记忆和动手的能力，能够让我们更加好的表现出来，也是我们作为一个爸爸妈妈要做给自己孩子榜样的力量给孩子以鼓励和支持，相信这也是教育孩子一种好的方式把！