花哈是贝类中一种很珍贵的种类，花哈做菜，味道鲜美，而且里面富含着我们人体所需的众多维生素和蛋白质，所以常吃花哈可以补充很多的营养，但是花哈是贝类，制作的时候是比较麻烦的，首先就需要做好清洗的工作，接下来我们就为大家详细的介绍一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： 新鲜花蛤400克，李锦记麻辣酱，一小包红尖椒，适量姜，适量蒜，适量香，葱末少许
做法 ：
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；
2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；
4.开大火加入花蛤继续翻炒；
5.保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖；
6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
方法二
主料：花蛤蜊500克
辅料：红尖椒1个尖椒2个，调料植物油2汤匙
1.花蛤清洗干净，控水，小辣椒去籽切块；
2.锅内倒植物油烧热，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部开口立即关火装盘。
上面的这些内容就是关于辣炒花蛤的烹饪方法了，花哈的味道非常的鲜美，是海鲜中的佼佼者，而且经常吃的话还可以有降低胆固醇的作用，所以大家在平时做饭的时候一定要注意食物的功效，在制作的时候也一定要选择新鲜的花哈。