在几千年的中华美食文化中，麻花是历代炎黄子孙喜爱的传统美食，原因是麻花不仅可作为早餐食品和日常休闲零食而且制作方法简单，可以很快品尝到自己亲手做的美食，香酥脆结合到一体，是人们的不二选择，下面我来告诉大家一种简单快捷的做法。
材料；
面粉（allpurpose）200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。（这个量我做了40个小麻花）注：方子里不用加水，面团揉的光滑后，揉好后醒一个小时左右比较好搓成细条
做法
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；
2、搅拌成面团；
3、分成小剂子，搓成细长条（粗细自己决定了，细一点的小巧，就象我做的）。在案板上将两端往反方向搓，成螺旋花纹。
4、将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关键，否则炸了就散开了）。这时候麻花自动就拧在一起了，但是不够紧。
5、捏住一端，顺着已有的螺纹继续拧几圈，再对折就成麻花了。
6、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一端穿过去定型；
7、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；
8、大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小了），呈漂亮的金黄色就完成了。
以上内容为我们介绍了香酥麻花的做法，我们都可以试着去学习一下。制作方法简单易学，赶快去动手做一下吧！