牛蹄筋是大家非常熟悉的食材，牛蹄筋不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃牛蹄筋可以起到补充营养和提高人体免疫力的作用，此外牛蹄筋还能起到美容养颜等效用，所以我们一定要学会如何利用牛蹄筋来做菜，牛蹄筋有很多种做法，我们不但可以采用牛蹄筋来煮汤而且也可以采用牛蹄筋来炖着吃，下文我们介绍一下牛蹄筋的家常做法。
1.清水中加姜片和葱段，倒入生牛蹄筋煮软，变得半透明，用筷子能扎动就可以了。
2.将蹄筋切成长5厘米、宽厚约2厘米的条，葱切短、尖椒切块备用。
3.炒锅倒入油，油6分热时，加入一半的葱段炒香。
4.中火，倒入尖椒翻炒，刚刚变软时，加入切好的牛蹄筋翻炒。
5.加入老抽、料酒、盐、白糖、鸡汁调味儿。
6.翻炒均匀后，最后加入味精即可出锅小贴士1、生的牛蹄筋是白色的，要煮到变成半透明，变软了才好，我用砂锅煮的，煮了3个多小时，也可以用高压锅煮，可以快些，具体时间我没有试过。
2、因为牛蹄已经事先煮熟了，所以炒的时候，大概翻炒一下调味儿就可以出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛蹄筋，我们知道牛蹄筋不但好吃而且食用价值还非常高，牛蹄筋有很多种做法，上文为我们详细介绍了牛蹄筋的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。