平时我们在饭店经常可以吃到一些美味的兔肉，我们都知道兔肉具有很高的营养价值，而且兔肉也是比较好消化的一种食物，我们生活中不论是老人还是小孩经常吃一些兔肉对身体都有很处，而且也不会造成肠胃的负担，其中红烧兔肉是最受大家喜欢的一道菜，他做起来也是特别简单，下面我们一起了解一下红烧兔肉的做法是怎样的。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
主料
光兔半只 香葱两条
姜块三块 青蒜一条
干辣椒四至六颗 八角1颗
调味料： 十三香适量
生抽 老抽
盐 冰糖5小颗
黄酒
红烧兔肉的做法
1.0材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
.2.0温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
.3.0锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
.4.0再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
.5.0倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
.6.0烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
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其实对家人最好的爱就是多做一些有营养的美食给我们的家人，不通过对红烧兔肉的做法是怎样的进行了解之后，相信很多热衷于厨房的朋友已经欲跃跃欲试了，确实兔肉不仅味道鲜美，还可以带给我们更多体内所需要的营养。