脆皮鲜奶的胃口是十分诱人的，很香，营养也是十分丰富，脆皮鲜奶是一道汉族特色小吃，外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，下面向大家介绍几种脆皮鲜奶的做法的做法吧。
第一种脆皮鲜奶的做法：
1.开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
2.将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
3.在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
4.等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
第二种脆皮鲜奶的做法：
1、准备材料
2、将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩
3、加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状
4、放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻
5、冷冻成硬奶糕
6、用水把面粉和泡打粉一起和成面糊
7、奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块
8、挂上一层面糊
9、锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可
通过介绍了脆皮鲜奶的做法，相信人们在平常的时候，就能时常的吃到这样好吃的点心了，并且鲜奶的营养价值是非常高的，能让得到营养的同时，也能享受到美味。