包子是很多人喜爱吃的，这类食物制作起来简单，不过在对包子制作过程中，需要对它馅子制作要进行注意，包子馅的制作比较复杂，而且想要包子馅制作的更加好吃，在食材的搭配上也是要合理，这样制作出来的包子才会更加美味，生肉包的做法也是如此，下面就详细的介绍下生肉包制作过程。
生肉包的做法：
馅料材料：猪肉200克，京葱一截约40克，生抽，糖，生粉，油
酵母皮材料：高粉250，糖25克，水125毫升，无铝泡打粉5克，酵母2.5克
做法
【馅料的做法】：
1、肉用清水冲洗后抹干水份，然后用刀背整块剁松，再切成黄豆大的肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。
2、然后加适量的水(约20毫升)拌匀，按各人习惯加入生抽、糖等调料，拌匀;加入适量生粉水，继续搅拌均匀，最后加入油拌匀;放冰箱冷藏一个小时。
3、冷藏完后加入切好的京葱拌匀。
4、将馅料分成十等分(每份约25克)。
【酵母皮的做法】：
1、所有材料混合和成面团，这一步面包机代劳了，没有面包机的同学不用灰心，直接用手和好了。
2、面团擀成长方形然后卷成长条，滚圆压实，然后分成十等份，每个剂子约40克。
3、取出一个剂子，擀成中间厚周边薄的面皮，包上馅。
4、收口，做成包子。
5、包好的包子放入蒸笼，盖上盖子醒发约40分钟(醒发时间具体要看天气情况，夏天短一点，冬天长一点)。
6、然后大火蒸15分钟即可。
在对生肉包的做法认识后，制作生肉包的时候，也需要注意要耐心的进行，这样的佳肴制作花费的时间要久些，而且在馅子制作过程中，如果遇到不懂的事项，也是可以咨询一些老人，这样对如何制作也会明白。