说到椰子是很常见的，对椰子在吃的时候也是有一些很好方法，常见椰子就是喝椰子汁，这样的饮品对解渴、解暑有很好帮助，而且喝椰子汁对身体维生素补充也是很不错的，那椰子在制作佳肴上，也是不错之选，椰子炖竹丝鸡的做法就是其中一种，这样制作方式让椰子变得更加好吃。
椰子炖竹丝鸡的做法：
主料：原只椰子 (3个) 竹丝鸡(乌鸡) (300克)
调料：枸杞子 (15克) 淮山 (24克) 盐 (适量)
厨具：蒸锅、电磁炉
1先把枸杞子和淮山洗净，用清水浸泡5分钟备用。
2椰子在市场的专卖椰子档里面，叫档主帮忙去外壳，然后把椰子的头开盖。
3分别把洗净斩好的竹丝鸡分别放进椰子里面，然后再放进枸杞子及淮山。
4往椰子里面倒入纯净水，然后盖上盖子。
5用纱纸封住盖子，用水喷湿让纱纸粘附在椰子上面。
6在蒸锅里面把足量的水烧开，然后把处理好的原只椰子放进蒸锅里面，用中火隔水炖4个小时加盐即可饮用。
小贴士：
椰子果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫;果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮;椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
对椰子炖竹丝鸡的做法了解后，在制作椰子炖竹丝鸡的时候，也需要注意制作过程中，火候需要进行很好的掌握，这样制作出来的椰子炖竹丝鸡才会更加好吃，常选择这样佳肴对身体没有任何损害，利于身体健康发展。