如今人们对于饮食健康十分的关注，绿色食品的概念也已经深入人心，对于一些绿色食品十分的偏爱。尤其是野生的山野菜，更加是百分百纯绿色食品，山野菜的种类很多，野生蕨菜就是其中的一种。野生蕨菜的吃法有很多，冬菇野生蕨菜就是其中的一种，那冬菇野生蕨菜的做法是什么?这是大家都想知道的，下面就为大家简单的介绍一下。
冬菇野生蕨菜的做法是什么?
原料：蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。
②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
上文就是关于冬菇野生蕨菜的做法是什么的简单介绍，现在大家知道了吧!野生的山菜在城市里面比较的难得，由于是纯绿色的菜，更加受到广大食客的喜爱!野生蕨菜是比较常见的一种山菜，无论是凉拌还是热炒都很受大家的喜爱!