茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。电饼铛烤茄子也是简便易学的方法之一，不如让我们一起学习下吧！
用料 ：茄子、蒜、烧烤汁、油、盐
电饼铛烤茄子的制作过程：
1、 茄子洗净一刨两半
2、蒜捣成蒜蓉备用
3、电饼铛预热茄子放好，烤一两分钟刷薄薄一层油，然后放上蒜蓉，蒜蓉的香味出来，加烧烤汁，烤透以后，就可以出锅了。
电饼铛烤茄子特别松软，不仅保留了茄子的营养，而且味道深受广大人群的喜爱!心动不如行动，让我们一起行动起来吧！