夏天马上就要来了，曾经看过一篇报道说夏天应该多吃苦菜。有益于降血压，降血脂，降血糖，对三高人来说再合适不过了。再有竹笋富含纤维，有助于人体代谢的稳定运行。苦笋那么今天我来给大家说一个大家都耳熟能详的小吃——苦笋小肠煲！
苦笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，是许多美味佳肴的上选原料，还有清热的功效。因为它的“苦劲”，让人不自觉地皱起眉头，但下咽之后就觉得有一股甘爽清凉的余味涌起，驱使着我们手中的筷子再夹一箸，回味，再三回味。 苦笋微苦，但是在夏天多吃一些苦菜是不错的，清热解毒。。。
我喜欢。那是否证明我能吃苦。其实它的做法也不难，材料也简单。我来给大家解说一下吧！
方法一
材料：姜片、蒜头、干辣椒、小肠、苦笋、调味品
做法：1.苦笋切成小段，小肠是事先处理好的
2.热油锅，放入2枚干辣椒煸香，加入姜片和蒜。
3.再加入苦笋翻炒，再加小肠，最后加点高汤。
4.转移砂锅小火焖15-20分钟即可。
方法二
材料：
用料嫩笋600克，蘑菇6只，香菌4只，食盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法
1、嫩笋切成片。蘑菇、香菌用食盐腌制后洗净，加适量清水熬汤。
2、蘑菇、香菌取出后与笋片一同装入汤碗内，加酱油、料酒，再冲入蘑菇汤，上屉蒸透。
3、将汤碗取出，淋少许香油即成。
是不是感觉非常简单呢？一起去购买食材动手操作吧！老话说得好，自己动手丰衣足食！一起gogogo！通过上述的过程，相信你一定可以做出色香味俱全的苦笋小肠煲的。以上就是今天介绍给大家的苦笋小肠煲。