对番茄酱是我们不陌生的，它在使用的方式上有很多种类，番茄酱可以直接食用，也可以制作菜的时候放入它，不过对它的使用数量需要注意要适量进行，番茄酱过多的吃对身体也是没有帮助的，那番茄酱炒茄子的做法是使用番茄酱不错之选，使用起来也是比较简单。
番茄酱炒茄子的做法：
食材明细：番茄酱一汤勺、茄子一个、黄油一勺、青椒一个、
西红柿半个、洋葱少量、蒜两瓣、植物油3勺
制作过程：
1.茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片;切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
2.炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
3.热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
4.锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
小贴士：
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲，中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
对番茄酱炒茄子的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，在对番茄酱的放入上，要完全按照以上的方法进行，常吃这类佳肴对促进身体消化有很好功效，同时对减肥的时候，吃番茄酱炒茄子，也利于身体脂肪消耗。