甲鱼的营养价值很高，吃甲鱼对滋补身体有很好帮助，不过甲鱼在吃的时候，需要适量的进行，而且吃甲鱼也不能天天选择，否则对身体健康会造成损害，尤其是过度的滋补身体，会让身体产生一些富贵病，那清炖甲鱼的做法如何进行呢，这样制作甲鱼也不是很复杂，下面就详细的介绍下。
清炖甲鱼的做法一：
用料：甲鱼1只，水发冬菇、鸡腿肉各50克，精盐、味精、香菜、葱、姜、绍酒、鸡汤、香油各适量。
做法
1、甲鱼剁头，用凉水洗净血水，放沸水中烫一下，刮去黑皮，撬开甲鱼盖，去内脏、爪尖，洗净，剁成块，再下入沸水内烫一下，捞出控水。
2、鸡腿肉切块，香菜切段，冬菇一切两半，葱切段，姜切块。
3、净锅下油，用葱、姜爆锅，例入鸡汤，加入甲鱼块、鸡腿肉、冬菇，以精盐、绍酒、味精调味，旺火烧滚，改小火慢炖至甲鱼熟烂，淋入香油即成。
做法二：
材料：甲鱼一只(约350克)，适量的生姜片、葱花。
做法
1. 甲鱼洗净放入砂锅内。
2. 加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
3. 锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
4. 食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。
以上两种都是清炖甲鱼的做法不错之选，在制作甲鱼的时候，都是可以根据以上的方法进行，但是要注意在制作甲鱼前，需要对它进行很好处理，这样制作出的甲鱼才会更美味，甲鱼适合各类人群选择，尤其是对流产后的女性，选择它利于身体恢复。