黄瓜是很常见的蔬菜，黄瓜含有的水分、维生素比较多，常吃黄瓜对身体没有任何影响，而且黄瓜具有减肥功效，在夏季的时候，多吃黄瓜对消耗身体脂肪有很好帮助，黄瓜在制作上有很多不错方法，常见就是炒黄瓜，那麻汁黄瓜的做法也是不错之选，制作起来也是比较简单的。
麻汁黄瓜的做法一：
材料：油条三根，黄瓜两根，大蒜一头，芝麻酱3汤勺，醋，植物油，鸡精，盐
做法
1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切段，放入盆中备用
2.油条切成2cm的段装入盘子备用
3.大蒜放入榨汁机中，倒入适量的盐，将蒜榨成蒜汁。芝麻酱倒入一茶勺醋搅拌均匀，再把蒜汁倒入芝麻酱中，添加鸡精搅拌好，最后在倒入装黄瓜的盆中备用。(先不要搅拌，只是倒在上面就可以)
4.锅中倒入较多植物油，大火烧热，油温7~8成热时倒入油条改中火炸两分钟，油温略微金黄捞出，再次加热油温，再次放入油菜炸金黄捞出。倒入黄瓜芝麻酱中一起搅拌，装盘即可
做法二：
材料：绿豆凉粉皮30公克，小黄瓜30公克，芝麻酱10公克，酱油10公克，蒜末5公克，醋10公克
做法
1.取一碗，倒入绿豆凉粉皮，加入适量温水约5秒后再取出、沥干，切成条状备用。
2.小黄瓜洗净、切片备用。
3.取一盘，把作法1的绿豆凉粉皮和作法2的小黄瓜片摆于盘中备用。
4.取一碗，加入所有的调味料材料拌匀后，淋在作法3的盘上即可享用。
这两种都是麻汁黄瓜的做法，在制作麻汁黄瓜的时候，都是可以按照以上的步骤进行，不过也需要注意的是，在制作麻汁黄瓜前，需要对黄瓜的购买注意，黄瓜一定要选择新鲜的，这样的黄瓜水分才多，制作出来的麻汁黄瓜才会更好吃。