我们大家都吃过腰花吧，其实就是动物肾脏。动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高。俗称“腰花”。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。因此腰花还是很有营养价值的。那你吃过洋葱炒腰花吗？知道怎样做出来更美味吗？我来给大家介绍一下吧！
用料：主料 猪腰2个 柿子椒 1个
洋葱1个 香菇 2个
调料：食盐 适量 姜 适量 淀粉 适量
元贞糖5g 芝麻油适量 葱 适量
料酒 20ml 鲜贝露15ml 胡椒粉 2g
洋葱炒腰花的做法：
1.准备好所有的食材
2.猪腰洗净中间破开。
3.然后把上面的骚模去除干净。
4.再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。
5.再横着切成小条，成为腰花。
6.把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用
7.洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。
8.炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花
9.翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。
10.把洋葱丝和香菇倒入翻炒
11.加入盐，糖，鲜贝露
12.再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
大家都知道洋葱炒腰花的做法了吧！爆炒腰花造型美观，味道醇厚，滑润不腻。当然做的时候也要稍加注意的是腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。是不是已经迫不及待了？那就赶快动手吧，做出自己爱吃的美味！