双皮奶，大家可能有的人没有吃过。这是一种营养十分丰富的食物。我们知道我们在日常的生活中都会喝到牛奶。那么双皮奶就是用牛奶制作而成。而且是用牛奶制成的奶皮，可想而知奶皮的营养程度绝对是非常高的。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，更是营养丰富，美容佳品，满足不同的喜好者。
双皮奶的做法
食材
主料
牛奶一袋240克
鸡蛋两只
配料
糖适量
耗时
制作时间半小时-1小时
1.准备牛奶一袋和两个鸡蛋，（牛奶最好选用全脂牛奶，这样才会形成两层奶皮），将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，将蛋清打散至起沫
2.将牛奶倒入锅中小火加热
3.加热一定要用小火，过程中要多加注意，牛奶稍微冒泡开锅就可以关火了，否则不易形成奶皮
4.将牛奶倒入碗中室温冷却
5.冷却后牛奶表面会形成一层奶皮，用筷子轻轻挑起奶皮的一角，将牛奶倒回锅中，奶皮剩在碗底，至此第一次奶皮完成～
6.将打散的蛋液倒入牛奶中，加适量糖充分搅拌
7.通过过滤网将牛奶混合液倒入碗中，这样会让牛奶表面没有气泡
8.在装有牛奶的碗上覆盖保鲜膜上锅蒸，这样也是为了防止水汽破坏双皮奶表面美观
9.凉水上锅，我用的电蒸锅，蒸20分钟即可
双皮奶是我们即营养而且又丰富的一种甜品，当然依照你的口味，你可以在双皮奶中加入各种不同的食材，例如可以将榴莲，菠萝等水果加进去，也可以加入坚果等等，我们要知道这种食物的营养价值很高，所以经常食用对身体很有帮助。