想必大家都特别喜欢吃烤鸡，外酥里嫩的口感，让人唇齿留香。家里有小孩和老人的时候最适合做烤鸡，它把很多营养成分都紧缩在肉的里面。紧实的肉干不像炸鸡一样油腻，那样很不健康。想要吃健康大家就要吃烤鸡。那么怎么做烤鸡好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
做烤鸡所需要的材料：
主料三黄鸡一只（2斤左右） 洋葱土豆 蘑菇锡纸 辅料 生抽1大勺 蚝油1大勺盐1小勺 胡椒粉1/4小勺红酒1大勺 辣椒粉1/2小勺蜂蜜1小勺 红糖1小勺姜1小块 蒜2瓣
1. 鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP
2. 姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
3. 均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）
4. 然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
5. 将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
6. 将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口
7. 放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
8. 烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）小贴士1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除
2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭
4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦
5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸。
通过以上的介绍想必大家已经对烤鸡的做法有了很多的了解，大家一定要把握好烤鸡的时间一定要时间长一点会更好吃，而且如果想要放土豆洋葱之类的东西的话，就一定要切成小小块，比较容易熟透。