​怎样做出可口的芋儿鸡

发布时间:2015-04-03 1543人阅读

香芋想必大家都不陌生,这是一种在四海都十分常见的材料,在中国的很多地方都有种植。香芋既然有这么多的产量,那么它的做法必然也是多种多样的,在大家的印象中,香芋就是可蒸可煮的,今天我在这里为大家介绍一种香芋独特的吃法:芋儿鸡。

做法:1.鸡可以爆一下(若要爆,则将鸭菌一起爆),也可以不爆,爆了的更香,但不爆的更嫩(若不爆,则用水焯一下,连鸭菌把一起焯)。

2.炒料:倒菜油适量(300G~500·G,若烫的菜多,则多放油,汤的菜少则少放油 ),烧至滚烫后,转至中火,倒入豆瓣炒香,再倒入底料,炒香后,倒入姜、大蒜,继续炒个两分钟。

3. 倒入一瓶啤酒,烧开后,转中火再烧个三五分钟,放入醪糟、白糖少许。

4.大火加入清水或高汤适量,放入葱节,烧开后转小火煮个十分钟,再大火将焯好的或是爆好的鸡肉倒进去,放入味精适量。

5.另准备一锅水,煮芋儿,煮得快(火巴)就行了。

6.鸡煮个40分钟左右,就可以倒入芋儿了,再煮个两三分钟就可以开动了。

看了上面的介绍,大家是不是有些不同的收获呢,原来香芋和鸡还可以这样吃。其实在生活中很多你想不到的的食材都是可以放到一起来吃的。只要大家多多练习,并且在实践中不断总结经验,那么就一定可以做出好吃的菜的。