我们生活中的饭菜少不了煎炒烹炸，鱼也是常出现在我们的饭桌上，多宝鱼是饭店比较热门的一道菜，因为人们都爱吃多宝鱼，爱吃但是会做多宝鱼吗？下面给大家介绍一下红烧多宝鱼的相关做法，想要学习红烧多宝鱼的来仔细看看吧。
红烧多宝鱼（鲁菜风格） 主料：多宝鱼 1条；辅料：猪五花肉 100克，水发冬笋少许； 调料：精盐、味精、料酒、米醋、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、水发香菇、玉米淀粉、白糖、白胡椒粉；调料用量可根据个人口味适量添加！ 多宝鱼,姜,蒜,白酒,糖,盐,酱油,花椒,八角,白酒,醋
红烧多宝鱼做法: 1,煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。 2,两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量，注意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放入盐和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，这样的鱼做出来非常的鲜。最后放入4,5片姜。 3,大火等汁快要收完时放入蒜片（炖鱼的时候中间翻个各）闷上2分种，然后关火。
如果在家里人或者朋友聚会的时候，需要自己动手做一桌子饭菜的时候，我们可以通过今天学习的红烧多宝鱼来款待亲戚朋友们，也能够在朋友们的夸奖厨艺声中心里得到一丝得意和满足，自己在家做菜更安全放心。希望爱吃多宝鱼的可以从今的介绍中学会红烧多宝鱼的做法。