关于茄子许多的朋友们都很了解，而且经常会喜欢吃。在场的生活当中茄子不单单可以炒菜，还可以做出各种各样的美食那么接下来的这篇文章就是为各位朋友们来介绍关于茄子的制作过程，和制作方法有兴趣的朋友可以一起来了解一下。
将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切)
青椒、胡箩卜切块
猪肉洗净剁成肉末
锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油
锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅
放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒
将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟
将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅
一向是为各位朋友们介绍到的。南烧茄子的为做法，大家看了这篇文章对于烧茄子也有了一定的详细了解，许多不会做饭的朋友们可以根据以上的这篇文章来学这个，制作关于烧茄子的方法。