辣子鸡的味道非常可口，做法也非常简单，在家里我们都可以自己亲手做起来，那么今天小编就为大家分享下干煸辣子鸡的具体做法，让你也能亲自下厨，一起来看吧！
【主 料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。
【辅 料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。
2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
通过小编的分享，是不是觉得这款食材的做法很简单，那么如果你想食用的话，就不妨参照小编分享的步骤，一步步的按照方法，慢慢的做一下，尝试一下亲自下厨的快乐吧！