许多的朋友们都知道茄子是需要使用肉来炒的。如果不用肉来炒茄子是发挥不出茄子的清香，那么许多的朋友们或许还不了解其实素炒茄子的方法，也可以体现出茄子当中含有的独特味道。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇制作过程。
原料
1 条 长茄子
1 个 红椒
1 个 青椒
4 颗 大蒜瓣
0.25 小匙 细盐
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 鸡精
制作方法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
1.茄子去皮洗净
切薄片，再切成寸块
锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘
.锅中放油，大料煸出大料的香味
把大蒜剁碎待用
倒入面酱炸出香味
放入煸好的茄子翻炒
再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火
这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很
在日常的生活当中朋友们介绍的素炒茄子的制作方法。在日常生活当中建议大家要发挥自己的想象力，做出各种各样美味的茄子，茄子中含有的营养成分非常的高，而且也有很高的营养价值。