炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。而其中小编要为大家隆重推荐的就是这道青椒炒豆芽了，我们一起来学习一下青椒炒豆芽怎么做？
青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。青椒炒豆芽怎么做？主要材料有: 绿豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油。做法: 1.大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。2. 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒。3. 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。4. 装盘之后淋一点麻油，这样更香。需注意的是青椒炒豆芽应急火快炒，豆芽才脆爽。
这道青椒炒豆芽具有降脂，减肥的作用，适用于治疗冠心病，是一道减肥瘦身调理、冠心病调理、青少年食谱、高血压调理的家常菜。青椒炒豆芽怎么做？大家看了介绍是不是简单易学呢，但要注意的是绿豆芽不宜与猪肝同食哦！