虾是我们非常熟悉的一种动物，虾不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃虾可以起到抗早衰和补肾的作用，此外虾还可以起到提供人体免疫力和催乳等效用，虾的做法有很多种，我们不但可以采用虾来炒菜吃而且也可以采用虾来煮汤，下文我们给大家介绍一下香辣薯条虾的做法。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
1.虾洗干净，背后改刀，取出虾线。
2.辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。
3. 土豆切成条状，浸泡一会。
4.锅内放油，6-7成热时倒入鲜虾，炸至金黄捞出沥油。
5.将薯条炸熟，捞出沥油。
6.锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和红辣椒。
7.倒入炸好的虾和土豆。
8.放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。放入香葱。
9.放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。
10.滴少许香油出锅
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是香辣薯条虾，我们知道香辣薯条虾不但外观好看而且吃起来味道也是非常不错的，上文详细介绍了香辣薯条虾的做法，相信大家都已经掌握了吧。