椰子是大家都非常熟悉的一种食物，椰子不但可以食用而且还含有丰富的营养，除了椰子肉可以吃外，椰汁也是可以饮用的。经常喝椰汁可以起到很好的养生保健功效，我们可以在很多食品里面看到椰汁的身影，下文我们就采用了椰汁搭配上马蹄粉来做成椰汁千层糕，椰汁千层糕不但外观好看而且味道也是一流的，一起看看下文的详细介绍。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
1 用三碗水加热，放片糖融成黄糖(片糖)水，放凉待用
2 用一罐椰浆加两盒纯牛奶把半包马蹄粉融成椰浆马蹄粉液，用打蛋器比较快，打到无颗粒就可以了，用手搅拌都可以
3 用已经凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉
4 马蹄粉是这种比较好
5 然后就一层一层蒸就可以了，一般一层只需要两分钟，有时候会出现片糖水那层蒸出水的，没有问题的，只需要放椰浆液的时候稍微搅拌一下下就好
6 1.买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐靓果种、两盒纯牛奶(200～250都可以)、黄糖(喜欢甜的就四专，不是太甜就3专)2.将马蹄粉分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶(两盒)开浆，另一半(用三碗将黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水摊冻，再放入马蹄粉，兑成浆)3.准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2-4分钟，只要凝固咗就可以放第二层浆(注意：1.有时用黄糖水融的浆，有可能蒸好会有层水的，只要把水倒掉就可以继续蒸下一层了;2.如果想要木瓜味，纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了)
在上面的文章里面我们介绍了什么是椰汁，我们知道椰汁不但可以饮用而且还含有丰富的营养，经常喝椰汁可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了椰汁千层糕的做法，相信大家现在都已经掌握了吧。