鱼香肉丝是很多人喜爱吃的佳肴，这类佳肴味道独特，吃的时候也是很容易消化，中午吃鱼香肉丝对身体能量补充有很好帮助，而且常吃选择这样佳肴，对身体各方面都没有任何损害，因此它是放心之选，那鱼香肉丝的简单做法怎么样呢，制作鱼香肉丝并不是很难，在家里也是可以制作的。
鱼香肉丝的简单做法：
材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。
配料：
腌肉调料(生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml)，
鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，
色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟;
2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用;
3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用;
4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用;
5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油;
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀;
7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;
8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
通过对鱼香肉丝的简单做法认识，在制作鱼香肉丝的时候，先要对它的食材进行准备好，这样制作过程中，才不会有缺乏材料的现象，而且制作鱼香肉丝的时候，也要注意时间，它的制作时间不能过长，否则面条的口感会有影响的。