虾我想大家都熟悉吧，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。而且虾的吃法也是千变万化的哦，下面本文将为大家介绍一下干炸虾的简单做法。
干炸虾的做法1：
主 料： 明虾24只（约重600克）、肥猪肉100克、熟瘦火腿25克、浸发香菇25克、去壳鸡蛋75克、面包麦夫100克、精盐3.5克、味精3.5克、胡椒粉1克、芝麻油5克、生油1000克（耗100克）。
做 法： 1、将肥猪肉放入沸水落石出锅煮熟，取出冷却。把明虾去掉头、壳、肠，洗净晾干后，加入味精、精盐各2克拌匀约腌2分钟后，逐只用刀划开背部使之成片，以平刀轻拍一下。将肥猪肉、香菇均切成长3厘米，宽、厚各1.5毫米的条（各24条），加入精盐、味精各1.5克拌匀。火腿也切成同样大小的24条。
2、将虾肉开口处向上，逐片摊开，把肥肉、火腿、香菇各1条横放在虾上面，从尾部向内卷成筒形，逐个粘上干面粉，用已搅匀的鸡蛋液涂匀，再粘上面包麦夫。
3、用中火烧热炒鼎，下生油烧至五成热，放入虾筒后端离火口，炸浸约5分钟呈金黄色至熟，倒入笊篱沥去油：再将炒鼎端离火口，下麻油、胡椒粉，倒入虾筒炒匀上盘，以潮汕甜酱佐食。
特 点： 此菜形如筒状，外酥香，内鲜嫩，虾味浓郁而甘香
干炸虾做法2：
主料：河虾400克
辅料：生菜（团叶）200克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,淀粉(玉米)75克,葱汁5克,姜汁5克,植物油125克
教您干炸虾干怎么做，如何做干炸虾干才好吃
1.将虾洗净，剪去腿、须，去沙线；生菜心洗净，消毒备用。
2.将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。
3.锅放油上火，旺火烧至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可。
干炸虾干的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
这道简单美味的干炸虾就这样做出来了，看了上文的介绍，大家一定很想吃了吧，虾的营养价值很高，它身体里的蛋白质是我们人体所需要的，所以经常吃虾不仅可以补充我们人体所需要的蛋白质，而且还可以让我们品尝美食，一举两得哦。赶快动手做一道美味的干炸虾 吧。