在我们的日常生活中，有很多小吃受到了广泛的喜爱，它吃起来也是比较方便，而且做起来都是比较方便的，而且也能解决我们的温饱问题，又比较简单省事，其中鸡蛋炒河粉就受到了很多人的喜爱，而且都是做法非非常简单，下面我们一起了解一下鸡蛋炒河粉的做法是怎样的。
河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的），演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。
鸡蛋炒河粉的做法:
食材
主料河粉600g鸡蛋两个辅料油适量酱油适量
步骤
1.准备好主要的食材，鸡蛋和河粉
2.首先把鸡蛋打到锅里煎熟，把鸡蛋煎成金黄色即可。
3.煎完鸡蛋，把煎好的鸡蛋放入碗里，然后放一点油在锅里，准备放入河粉
4.把河粉倒入锅里炒，注意火候。
5.河粉炒得差不多的时候，放入鸡蛋，再炒一下。
6.河粉差不多好了，然后放一点酱油，那样河粉的味道很好。
7.把炒好的河粉放入碗里即可。香喷喷的鸡蛋炒河粉就做好了
小贴士
1.煎鸡蛋的时候，尽量煎成金黄色，那样比较香脆。
2.在炒河粉的过程中，注意火候。
鸡蛋炒河粉的做法是非常简单的，我们平时可以用很短的时间就可以做出美味的鸡蛋炒河粉，但是值得注意的是我们平时的一日三餐要尽量少吃一些小吃，要多吃一些有营养的蔬菜和主食，这样才能对我们的身体健康有更大的好处。