牛蹄筋是一种很好吃的食物，咬起来非常有嚼劲，它的做法很多，吃起来口味百变，葱烧牛蹄筋就是一种很好吃的做法，做葱烧牛蹄筋的方式需要的材料比较多，做起来并不是很难，大家自己在家就可以完成，接下来我们就为大家详细的介绍几种葱烧牛蹄筋的制作方法吧。
方法一
原 料：牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。
做 法：
1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
功 效：此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效。
技 巧：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。
方法二
原料：熟牛蹄筋500g，大葱3棵
辅料：老抽一大勺，糖适量，盐适量
做法：
1.将熟蹄筋切成大块，葱用滚刀切成大块。
2.锅内放油，可根据自己平时的习惯放；
3.油烧至8分热倒入葱翻炒；
4.葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。
5.加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。
6.翻炒至颜色均匀大火收汤。（因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。
7.完成，装盘。
上面的这些内容就是关于葱烧牛蹄筋的详细制作方式，喜爱美食的人一定会有很大的收获，在做葱烧牛皮筋的时候我们可以适当的加入一些其他的蔬菜来搭配，口味可以根据自己喜好添加，这么好吃的美味，大家赶紧行动起来吧。