饺子是北方人的最爱，特别是逢年过节，整家人围坐在一起，团团圆圆的吃顿饺子是非常的和谐的。当然，饺子的做法有很多，不同类型饺子的口味儿有很多的区别，比较典型的就是芹菜猪肉馅儿饺子。那么，芹菜猪肉馅儿饺子的做法?下面咱们就来看看芹菜猪肉馅儿饺子的做法。
将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油(这样做出来的面皮筋道爽滑)，倒入75克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时
这个时候来做馅儿，将猪肉切成小块儿，然后剁成泥儿
将香芹洗净，切成末儿;将适量的姜和蒜洗净也切成末儿，放入肉馅一起
将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉(做馅儿的味道应该比较浓一些合适).然后朝一个方向搅拌均匀
馅儿料准备好了，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面团揉几下，搓成直径大约5厘米的条儿，然后捏成一个个大小一致的小剂子，用手揉成小圆球，再按扁
擀成薄厚一致的原皮，如果不太会的话，可以直接把扁球放在板儿上，然后换着方向的擀擀，这样也一样，只是速度稍稍慢了一点
现在开始包，准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮的边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边
锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油(这样饺子装盘不会粘连)，大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次(为了更加的筋道爽滑)，最后一次后，关到中小火，盖上盖子煮15分钟(煮饺子里有句话是：开锅煮皮，闭锅煮馅儿)关火，装盘。
可以沾上不同味道的小料，就这吃也很好吃，原汁原味
上面就是对芹菜猪肉馅儿饺子的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。芹菜猪肉馅儿饺子是制作比较简单，并且非常的美味儿，大家可以学习一下芹菜猪肉馅儿饺子的做法，这样能够让自己的亲戚、朋友吃到如此美味儿的一道饺子。