虫草花我们也叫做是蛹虫草或者叫做是不老草，虫草花其实不是花也不是草而是一种真菌，虫草花是非常珍贵的一种中草药，虫草花不但可以药用而且还可以食用，经常吃虫草花可以起到很好的养生保健功效，虫草花有提高人体免疫力和防癌抗癌等功效，虫草花有多种做法，下文我们采用虫草花搭配上老鸭来做成虫草花老鸭汤。
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分;
2.红枣洗净，去核;
3.姜切片，葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下;滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种珍贵的中草药，那就是虫草花，我们知道虫草花含有丰富的营养，经常吃虫草花可以起到很好的食疗功效，上文我们详细介绍了虫草花老鸭汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。