相信大家肯定都吃过虾肉小馄饨吧，虾肉小馄饨不但卖相很好而且吃起来味道也是非常丰富的，虾肉小馄饨含有丰富的营养，经常吃虾肉小馄饨可以起到平衡营养和提高人体免疫力等功效。很多朋友在品尝到美味的虾肉小馄饨时总是希望自己在家里面也可以自制出虾肉小馄饨来，虾肉小馄饨的做法简单，下文我们介绍一下虾肉小馄饨的做法。
1.新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制
2.用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)
3.取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完
4.烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了
烹饪技巧
1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。
2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。
3、对虾过敏的人要注意。
在上面的文章里面我们介绍了一道美食，那就是虾肉小馄饨，我们知道虾肉小馄饨不但好看而且也非常好吃，虾肉小馄饨的做法简单，我们只需要几个步骤就能自制出虾肉小馄饨来，上文为我们详细介绍了虾肉小馄饨的做法。