枸杞和红枣都是生活中具有很高保健功能的食材，枸杞具有治肝肾阴亏，益精明目的功效;而红枣是补血的佳品，采用枸杞红枣煲鸡蛋汤，其中的营养成分肯定是非常高的。因此，很多人关心枸杞红枣煲鸡蛋的做法。那么，枸杞红枣煲鸡蛋的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
原料：
鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞子20颗左右，红糖少许
做法：
1.鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。
2.锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。
3.开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。
4.把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。
5.把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。
6.把红糖倒入锅中。
7.枸杞放进去。
8.煮5分钟即可。
〈食用方法〉：吃蛋喝汤，可以每天食用或隔天食用一次。
【功效剖析】
枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药。
红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”它也是一味轻身延年的好食材。
鸡蛋养肝肾、益气血、补虚劳。
上面就是对枸杞红枣煲鸡蛋的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。枸杞红枣煲鸡蛋的功效是不用多说的，大家可以详细的学习，为我们的健康保健护航。但是，很多人对枸杞是有禁忌的，有这方面注意事项的人一定要慎用，避免产生负面的效果。