猪肉是我们经常能吃到的一种食物，味道极其鲜美营养也是特别的丰富，而且猪的内脏也受到我们很多人所喜欢，尤其其是猪小肚它不仅可以制作成美味的食物，而且还有很高的药用价值，而且猪小肚的做法也是非常的繁多，它不仅可以炒着吃或者是凉拌都是非常美味的，下面我们一起了解一下猪小肚的做法大全介绍。
猪小肚的做法大全
山药炖猪小肚
材料
主料：猪肚200克，山药100克，
辅料：枣（干）10克，
调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小诀窍
健康提示：
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
白玉猪小肚汤
原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
白玉猪小肚汤的做法1．猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。每日1料。
白玉猪小肚汤的功效：清热祛湿、利水消肿。用于水肿(阳水)。症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性，～肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸、高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
注意事项：阴水(脾肾阳虚者)，阴黄(脾阳虚者)，虚黄者，不可服用本汤。
猪小肚胡椒汤
原料：猪小肚(猪膀胱)1具，胡椒、盐各适量，老姜5片。
猪小肚胡椒汤的做法
1．将猪小肚翻洗干净，切成小块，用热水煮一下，再用清水洗净。
2．将猪小肚与胡椒粉、老姜一起入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至拦熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小儿遗尿。证见睡中遗尿，醒后方觉，面白神疲，小便清长，四肢不温等。
猪小肚补肾，止遗，缩尿；胡椒性热，味辛，入胃、大肠经，胡椒和老姜均有温中散寒和胃的作用。诸物合用，具有温肾缩尿的功效。
注意事项：遗尿并见手足心热，潮热盗汗，舌质红属阴虚火旺者，不宜服用。
在我们的平时生活中食物的种类是非常的繁多，如果我们能够更好的掌握食物的营养价值，就能充分发挥它的功效，让我们的身体得到最大的好处，通过对猪小肚的做法大全介绍，我们知道猪小肚的吃法是非常繁多，我们在平时食用猪小肚的时候，可以根据自己的口味喜好去进行制作，但是值得注意的是在食用猪小肚的时候一定要把它清洗干净。