手抓饼在近几年越来越流行，很多人也渐渐喜欢上手抓饼了，特别是手抓饼的面团，富有嚼劲，口感也是非常好的，那么到底怎么做才能做出手抓饼面团的嚼劲呢，我们今天就为大家详细介绍一下手抓饼面团的详细做法，所以喜欢吃手抓饼的朋友们，要快点学起来，让你们可以在生活中自己制作手抓饼。
面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水200克、凉水300克。工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入凉水溶解，开水浇入30%面粉搅拌，其余面粉用凉水和面，最后揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，卷拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
做法:
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。
2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟。
3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。
7、从一边开始卷成长条状。
8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。
9、卷好后，接扁把面团擀薄。
10炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松。
文章主要介绍的是手抓饼面团的做法，希望爱吃手抓饼的你们可以在生活中好好的尝试一下，相信你们一定会喜欢上这种手抓饼的做法。手抓饼这种食物是比较受到消费者喜欢的，但是我们在生活中不能食用太多，以免出现上火的情况。