藠头爱吃的人比较多，藠头是下饭的可口菜，吃起来特别爽口，圆乎乎的藠头看着好看，吃着更好吃，只知道藠头好吃那是不行的，要会自己做才行，那样吃起来才方便，那么到底藠头都有哪些做法呢？下面就给大家介绍一下藠头的做法。
将藠头腌泡之后，晶莹透亮，表皮根根经络分明，小小的一颗颗很漂亮，所以想了“比花娇”这个“艺名”~ 哈哈 有些地方喜欢将藠头用类似泡蒜的办法做，加的陈醋，出来颜色深，我个人比较偏好用白醋的这种，吃在嘴里酸酸甜甜，还有股浓浓的辛香，特别生津开胃。冰在冰箱里，想吃的时候来上几颗， 想吃带点麻香辣味的，就用之前凉拌的吃法，喜欢酸甜口的，就学起水晶藠头的做法~ 还是要再啰嗦一次：藠头不宜和牛肉同食的哈新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分。
（我家乡的藠头是这种细长形的，有些地方会胖圆一些。）沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密封放置，直至表皮微微变蔫发皱。我是腌制了一个下午加一个晚上，第二天打开密封盒的时候，藠头析出了很多汁水。盐可以稍微多放些。再次打开盒盖的时候，不光出了很多汁水，而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐中。析出的汁液，加白醋、糖调匀。混合好的汁液倒入之前装好藠头的瓶罐中，要没过藠头。然后密封冷藏3-5天，即可食用咯！泡制好的藠头表皮透明晶莹，味道浓郁，酸酸甜甜中略带些藠头特有的辛香，咬在嘴里，脆嫩爽口。
说了这么多关于藠头知识，藠头有圆的，有椭圆形的，我们家乡的是椭圆形的，藠头营养价值特别高，做起来也特别简单，只要简单的用盐压一下，放一晚上就可以吃了，吃起来脆脆的，还特别爽口，这种食品老少皆宜，适合各种人群吃。