现在人们的物质生活有了极大的提高，不光是在生日的时候会吃蛋糕，平时蛋糕也成为了大家的美食儿，其中比较常见、也是大家比较欢迎的一款蛋糕就是奶油草莓蛋糕，只要我们学会其做法，在家中就能够自己制作。那么，奶油草莓蛋糕的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
器具
烤盘(12x25cm)1个
材料
鸡蛋(打散)2粒
砂糖35g
香草精数滴
鲜奶1-2大匙
A材料
低筋面粉25g
玉米粉25g
苏打粉1/4小匙
鲜奶油材料
鲜乳酪250g
鲜奶油1/2杯
砂糖30g
香草精数滴
草莓25-30颗
薄荷叶适量
作法
1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
上面就是对奶油草莓蛋糕的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。奶油草莓蛋糕的做法是比较简单的，唯一要求的是家里最好是有一个烤箱，其他材料都是生活中比较常见的，可以说制作起来也没有太大的难度。另外，蛋糕比较甜，还有大量的热量，适当使用为宜。