相信大家对于圆白菜肯定不会陌生吧，圆白菜是我们常见的一种蔬菜，圆白菜里面含有丰富的维生素，经常吃圆白菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，圆白菜有提高人体免疫力和抗菌消炎的好处，此外圆白菜还可以起到抗癌等功效，圆白菜的做法有多种，下文我们给大家介绍一下酸溜圆白菜的做法。
圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用圆白菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵圆白菜的营养价值大致相同。
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜也是重要的美容品。
圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
1.圆白菜，红辣椒洗净
2.锅加热，倒油放入花椒，红辣椒
3.放切好的圆白菜
4.大火爆炒，加少许盐，白糖
5.加醋
6.最后加少许鸡精即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是圆白菜，我们知道圆白菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃圆白菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸溜圆白菜的做法，相信大家都掌握了吧。