花甲的营养非常丰富，对于我们身体健康也有很大的帮助，在平时的生活当中很多人都喜欢吃花甲，那么今天小编就为大家分享一款食谱，一起来看看爆炒花甲的做法！
准备材料：一斤花甲，两个辣椒（最好是一个红的，一个青的搭配），蒜头几小瓣，姜几片
１、买回来的花甲会很脏，先用净水冼几遍，再用盐和生粉再冼一遍，冲冼干净就可以了；
２、把两个辣椒冼干净，然后去籽切成块待用；
３、用生粉、油、盐、花雕酒、糖、豆豉调成汁；
４、把蒜头拍成块，姜切成片；
５、先下油烧开，放蒜头和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的壳都打开；
６、可以把调成的汁倒入调味了，最后是放辣椒，过一会就可以上碟了。刚上碟时可以闻到喷香的味道，这个菜卖相还可以，色彩鲜艳，吃起来自然开胃啦！
通过上面的分享，你对于爆炒花甲食谱是不是有了一个全面的了解，如果你喜欢这道菜的话，那么就不妨自己亲手动手，亲自操作一下吧！那你的饮食生活也得到调剂！