说到炸牛肉丸子，相信这是许多人的心头爱。炸牛肉丸子不仅美味，而且外表金黄，又酥又嫩，让人不禁流口水。炸牛肉丸子做法十分简单，适合大多数人在家里制作。炸牛肉丸子的制作材料主要以牛肉为主，牛肉含有大量的蛋白质，氨基酸和其他有益物质。牛肉不仅营养丰富，而且可以补中益气，滋养脾胃，强身健体等等功效。那么，炸牛肉丸子是怎么制作的呢？
主料:牛肉（瘦）250克
辅料:芹菜5克牛奶75克酸黄瓜5克咸面包50克鸡蛋65克洋葱15克胡萝卜3克面包屑15克小麦面粉2克
调料:辣酱油5克花生油50克白砂糖5克盐3克胡椒粉2克番茄酱15克各适量
1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。
4.将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈
红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
6.当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。
以上就是炸牛肉丸子的制作方法，炸牛肉丸子的制作方法非常简单，大家都看清楚了吗？炸牛肉丸子外表酥脆，内里鲜嫩，使人不知不觉都要流口水。那么，学习了上面炸牛肉丸子的制作方法之后，大家就可以随时随地解解馋，又可以补充营养了。